\nStreszczenie<\/strong>
Cel:<\/strong> Celem badania by\u0142a ocena wiedzy i \u015bwiadomo\u015bci konsument\u00f3w na temat wybranych oznacze\u0144 zamieszczanych na produktach spo\u017cywczych, odwo\u0142uj\u0105cych si\u0119 do zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju oraz odnosz\u0105cych si\u0119 do w\u0142a\u015bciwo\u015bci i cech produktu.<\/p>\n\n\n\nProjekt badania\/metodyka badawcza\/koncepcja:<\/strong> Do realizacji celu pracy zastosowano metod\u0119 pomiaru sonda\u017cowego po\u015bredniego on-line (CAWI) z zastosowaniem autorskiego kwestionariusza ankiety. W badaniu wzi\u0119\u0142o udzia\u0142 310 respondent\u00f3w.<\/p>\n\n\n\nWyniki\/wnioski: <\/strong>Stwierdzono, \u017ce deklarowany poziom wiedzy respondent\u00f3w na temat znakowania \u017cywno\u015bci, odwo\u0142uj\u0105cego si\u0119 do zasad zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju, jak r\u00f3wnie\u017c odnosz\u0105cego si\u0119 do w\u0142a\u015bciwo\u015bci i cech produktu, jest zgodny z rzeczywistym poziomem ich wiedzy w tym zakresie. Ponadto wykazano, \u017ce poziom wiedzy respondent\u00f3w, a tak\u017ce poziom zaufania do oznacze\u0144 \u017cywno\u015bci jest niski. Stwierdzono tak\u017ce, \u017ce poziom wiedzy na temat znakowania \u017cywno\u015bci jest w niewielkim stopniu zr\u00f3\u017cnicowany ze wzgl\u0119du na cechy socjodemograficzne badanych.<\/p>\n\n\n\nOgraniczenia:<\/strong> Badanie zosta\u0142o przeprowadzone na pr\u00f3bie respondent\u00f3w, kt\u00f3rej nie mo\u017cna uzna\u0107 za reprezentatywn\u0105. Uzyskanych wynik\u00f3w nie mo\u017cna wi\u0119c uog\u00f3lnia\u0107 na ca\u0142\u0105 populacj\u0119 konsument\u00f3w \u017cywno\u015bci w Polsce. Zastosowanie praktyczne: Wyniki mog\u0105 by\u0107 wykorzystane przez producent\u00f3w \u017cywno\u015bci, organy nadzoruj\u0105ce bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci oraz instytucje dzia\u0142aj\u0105ce w obszarze promowania zasad zr\u00f3wnowa\u017conej konsumpcji, edukacji \u017cywieniowej oraz walki z chorobami dietozale\u017cnymi do podejmowania dzia\u0142a\u0144 maj\u0105cych na celu podnoszenie poziomu wiedzy konsument\u00f3w na temat znakowania \u017cywno\u015bci, a tak\u017ce zwi\u0119kszanie ich zaufania do wiarygodno\u015bci informacji zamieszczanych na opakowaniach produkt\u00f3w spo\u017cywczych.<\/p>\n\n\n\nOryginalno\u015b\u0107\/warto\u015b\u0107 poznawcza: <\/strong>Wykazano niski poziom wiedzy i zaufania badanych do znakowania \u017cywno\u015bci, a tak\u017ce relatywnie niewielkie znaczenie cech socjodemograficznych w kszta\u0142towaniu poziomu wiedzy respondent\u00f3w w tym zakresie. Wskazuje to na konieczno\u015b\u0107 sta\u0142ego rozwijania wiedzy konsument\u00f3w na temat etykietowania \u017cywno\u015bci niezale\u017cnie od p\u0142ci, wieku oraz poziomu wykszta\u0142cenia.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\nSlowa kluczowe: znakowanie \u017cywno\u015bci, wiedza respondent\u00f3w, \u017cywno\u015b\u0107<\/p>\n\n\n\n
Bibliografia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n- [1] Bielaszka Agnieszka, Agata Kiciak, Monika Chrzanowska, Natalia Kuczka, Wiktoria Sta\u015bkiewicz-Bartecka, Marek Kardas. 2025. \u201eEtykiety produkt\u00f3w spo\u017cywczych \u2013 znajomo\u015b\u0107 zasad znakowania \u017cywno\u015bci w\u015br\u00f3d os\u00f3b doros\u0142ych\u201d. Medycyna Og\u00f3lna i Nauki o Zdrowiu 31(2): 132\u2013138.<\/li>\n\n\n\n
- [2] Cecchini Michele, Laurence Warin. 2015. \u201eImpact of food labelling systems on food choices and eating behaviours: a systematic review and meta-analysis of randomized studies\u201d. Obesity Reviews 17(3): 201\u2013210.<\/li>\n\n\n\n
- [3] Chantal Julia, Caroline M\u00e9jean, Mathilde Touvier, Sandrine P\u00e9neau, Camille Lassale, Pauline Ducrot, Serge Hercberg, Emmanuelle Kesse-Guyot. 2021. \u201eValidation of the FSA nutrient profiling system dietary index in French adults \u2013 findings from SUVIMAX study\u201d. European Journal of Nutrition 55(5): 1901\u20131910.<\/li>\n\n\n\n
- [4] European scientists and health professionals. 2023. Why the European Commission must choose the Nutri-Score Nutrition Label. https:\/\/nutriscore-europe.com\/https-nutriscoreeurope- com-wp-admin-post-phppost10actionedit\/<\/li>\n\n\n\n
- [dost\u0119p: 25.02.2026].<\/li>\n\n\n\n
- [5] Fr\u0105\u015b J\u00f3zef, Ilona Olszty\u0144ska, Sebastian Scholz, Tomasz Fr\u0105\u015b. 2016. \u201eSystemy certyfikacji \u0142a\u0144cuch\u00f3w dostaw w aspekcie regulacji prawnych i standard\u00f3w ekologicznych\u201d. Problemy Nauk Stosowanych 4: 175\u2013188.<\/li>\n\n\n\n
- [6] Hadrian Szymon. 2024. Budowanie lojalno\u015bci klienta w kontek\u015bcie odpowiedzialnych dzia\u0142a\u0144 producent\u00f3w i konsument\u00f3w. W Zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j \u2013 trendy, wyzwania, kontrowersje, 49\u201361. Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wroc\u0142awiu.<\/li>\n\n\n\n
- [7] Hercberg Serge, Mathilde Touvier, Jordi Salas-Salvado. 2022. \u201eThe Nutri-Score nutrition label. A public health tool based on rigorous scientific evidence aiming to improve the nutritional status of the population\u201d. International Journal for Vitamin and Nutrition Research 92(3\u20134): 147\u2013157.<\/li>\n\n\n\n
- [8] H\u00f8nneland Geir. 2020. \u201eMarine Stewardship Council (MSC) Certification of Arctic Fisheries: Processes and Outcomes\u201d. Arctic Review on Law and Politics 11: 133\u2013156.<\/li>\n\n\n\n
- [9] Martini Daniela, Davide Menozzi. 2021. \u201eFood Labeling: Analysis, Understanding, and Perception\u201d. Nutrients 13(1): 268.<\/li>\n\n\n\n
- [10] Moreira Maria Jo\u00e3o, Juan Garc\u00eda-D\u00edez, Jos\u00e9 M. M. M. de Almeida, Cristina Saraiva. 2021. \u201eConsumer Knowledge about Food Labeling and Fraud\u201d. Foods 10(5): 1095.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Consumer knowledge and awareness of food labelling Agata Szkiel, Julia Romaniuk 10.15199\/46.2026.5.2 StreszczenieCel: Celem badania by\u0142a ocena wiedzy i \u015bwiadomo\u015bci konsument\u00f3w na temat wybranych oznacze\u0144 zamieszczanych na produktach spo\u017cywczych, odwo\u0142uj\u0105cych si\u0119 do zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju oraz odnosz\u0105cych si\u0119 do w\u0142a\u015bciwo\u015bci i cech produktu. Projekt badania\/metodyka badawcza\/koncepcja: Do realizacji celu pracy zastosowano metod\u0119 pomiaru sonda\u017cowego po\u015bredniego on-line […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[137],"tags":[],"class_list":["post-1751","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zeszyt-5-2026-publikacja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1751","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1751"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1751\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1752,"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1751\/revisions\/1752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}