{"id":1352,"date":"2023-08-31T12:10:00","date_gmt":"2023-08-31T12:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/problemyjakosci.com.pl\/?p=1352"},"modified":"2023-09-19T12:12:04","modified_gmt":"2023-09-19T12:12:04","slug":"aspekty-zrownowazonego-rozwoju-w-oznakowaniu-produktow-spozywczych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/2023\/08\/31\/aspekty-zrownowazonego-rozwoju-w-oznakowaniu-produktow-spozywczych\/","title":{"rendered":"Aspekty zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju w oznakowaniu produkt\u00f3w spo\u017cywczych"},"content":{"rendered":"\n

dr Mariusz CHMIELEWSKI – Uniwersytet Gda\u0144ski, Wydzia\u0142 Zarz\u0105dzania, Katedra Strategicznego Rozwoju, Zak\u0142ad Zr\u00f3wnowa\u017conego Rozwoju i Nauk o Jako\u015bci, 81-824 Sopot, ul. Armii Krajowej 101, Polska; e-mail: mariusz.chmielewski@ug.edu.pl
dr in\u017c. Ewa MALINOWSKA – Uniwersytet Gda\u0144ski, Wydzia\u0142 Zarz\u0105dzania, Katedra Strategicznego Rozwoju, Zak\u0142ad Zr\u00f3wnowa\u017conego Rozwoju i Nauk o Jako\u015bci, 81-824 Sopot, ul. Armii Krajowej 101, Polska; e-mail: ewa.malinowska@ug.edu.pl
dr Renata P\u0141OSKA <\/strong>– Uniwersytet Gda\u0144ski, Wydzia\u0142 Zarz\u0105dzania, Katedra Strategicznego Rozwoju, Zak\u0142ad Zr\u00f3wnowa\u017conego Rozwoju i Nauk o Jako\u015bci, 81-824 Sopot, ul. Armii Krajowej 101, Polska; e-mail: renata.ploska@ug.edu.pl
dr Ma\u0142gorzata SZYMA\u0143SKA-BRA\u0141KOWSKA – Uniwersytet Gda\u0144ski, Wydzia\u0142 Zarz\u0105dzania, Katedra Strategicznego Rozwoju, Zak\u0142ad Zr\u00f3wnowa\u017conego Rozwoju i Nauk o Jako\u015bci, 81-824 Sopot, ul. Armii Krajowej 101, Polska; e-mail: m.bralkowska@ug.edu.pl<\/p>\n\n\n\n

Otrzymano 3.07.2023. Przyj\u0119to 31.07.2023<\/p>\n\n\n\n

Streszczenie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cel: <\/strong>Celem g\u0142\u00f3wnym artyku\u0142u by\u0142a pr\u00f3ba okre\u015blenia, w jakim zakresie dostawcy wybranych grup produkt\u00f3w spo\u017cywczych, dost\u0119pnych w sieciach handlowych Biedronka i Lidl, wykorzystuj\u0105 nieobligatoryjne etykiety zwi\u0105zane ze zr\u00f3wnowa\u017conym rozwojem. Celem dodatkowym by\u0142a pr\u00f3ba ustalenia, czy dob\u00f3r tego rodzaju oznakowania jest r\u00f3\u017cny w przypadku r\u00f3\u017cnych grup produkt\u00f3w spo\u017cywczych.
Projekt badania\/metodyka badawcza\/koncepcja:<\/strong> Badanie polega\u0142o na analizie oznakowania dotycz\u0105cego zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju na opakowaniach wybranych produkt\u00f3w spo\u017cywczych, dost\u0119pnych w wybranych plac\u00f3wkach sieci handlowych Lidl i Biedronka, zlokalizowanych w Tr\u00f3jmie\u015bcie. Przeprowadzone badanie mia\u0142o charakter jako\u015bciowy, wykorzystano w nim metod\u0119 obserwacji nieuczestnicz\u0105cej, ukrytej, metod\u0119 analizy komparatywnej, a tak\u017ce metod\u0119 syntezy i wnioskowania logicznego. Badanie ma charakter pilota\u017cowy i b\u0119dzie podstaw\u0105 do dalszych bada\u0144 uszczeg\u00f3\u0142awiaj\u0105cych.
Wyniki\/wnioski:<\/strong> Oferenci produkt\u00f3w spo\u017cywczych z poddanych badaniu kategorii w niewystarczaj\u0105cym zakresie wykorzystuj\u0105 oznakowanie z zakresu zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju. W przypadku etykiet zwi\u0105zanych z ekologi\u0105 dominuj\u0105 te odnosz\u0105ce si\u0119 do mo\u017cliwo\u015bci recyklingu opakowa\u0144, zidentyfikowano te\u017c relatywnie du\u017co oznacze\u0144 dotycz\u0105cych aspekt\u00f3w jako\u015bciowych i miejsca pochodzenia produkt\u00f3w, natomiast na badanych opakowaniach prawie nie wyst\u0119puj\u0105 etykiety spo\u0142eczne. Zaobserwowano du\u017c\u0105 r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 nieobligatoryjnych oznacze\u0144 na opakowaniach, co przyczyni\u0142o si\u0119 do swobodnej ich klasyfikacji, kt\u00f3ra jest jedynie propozycj\u0105 autor\u00f3w. Marki w\u0142asne badanych sieci handlowych przoduj\u0105 w wyra\u017anym informowaniu klienta o pochodzeniu produktu, sposobie segregacji zu\u017cytych opakowa\u0144 i gwarantowanej, przez w\u0142asne standardy, jako\u015bci. Najwi\u0119ksza r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 oznacze\u0144 charakteryzowa\u0142a opakowania produkt\u00f3w mleczarskich.
Ograniczenia:<\/strong> Do badania wybrano jedynie cztery grupy produkt\u00f3w spo\u017cywczych, w ich ramach natomiast \u2013 wybrane kategorie produkt\u00f3w. W ramach tych grup dokonano obserwacji opakowa\u0144 produkt\u00f3w, kt\u00f3re w trakcie bada\u0144 (28-29 czerwca 2023 roku) by\u0142y dost\u0119pne w miejscach obserwacji. Badanie przeprowadzone zosta\u0142o w plac\u00f3wkach nale\u017c\u0105cych do dw\u00f3ch najpopularniejszych w Polsce dyskont\u00f3w spo\u017cywczych, zlokalizowanych w Tr\u00f3jmie\u015bcie.
Zastosowanie praktyczne:<\/strong> Wyniki badania mog\u0105 stanowi\u0107 punkt wyj\u015bcia do g\u0142\u0119bszej oceny stopnia wykorzystania etykietowania zr\u00f3wnowa\u017conego w procesie komunikacji mi\u0119dzy producentami i dystrybutorami produkt\u00f3w spo\u017cywczych a konsumentami. Wykorzystuj\u0105c wyniki bada\u0144, dostawcy mog\u0105 zaplanowa\u0107 swoje przysz\u0142e dzia\u0142ania, kt\u00f3rych celem by\u0142oby lepsze zrozumienie przez klient\u00f3w dzia\u0142alno\u015bci zwi\u0105zanej ze zr\u00f3wnowa\u017conym rozwojem.
Oryginalno\u015b\u0107\/warto\u015b\u0107 poznawcza: <\/strong>Wyniki bada\u0144, zaprezentowane w opracowaniu, pozwalaj\u0105 na wst\u0119pne okre\u015blenie zakresu wykorzystania oznakowania zwi\u0105zanego ze zr\u00f3wnowa\u017conym rozwojem na opakowaniach wybranych produkt\u00f3w spo\u017cywczych, dost\u0119pnych w dw\u00f3ch dyskontowych sieciach handlowych.<\/p>\n\n\n\n

S\u0142owa kluczowe<\/strong><\/p>\n\n\n\n

oznakowanie produktu, etykiety ekologiczne, etykiety spo\u0142eczne, etykiety jako\u015bciowe, etykiety zr\u00f3wnowa\u017cone, produkty spo\u017cywcze, zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

dr Mariusz CHMIELEWSKI – Uniwersytet Gda\u0144ski, Wydzia\u0142 Zarz\u0105dzania, Katedra Strategicznego Rozwoju, Zak\u0142ad Zr\u00f3wnowa\u017conego Rozwoju i Nauk o Jako\u015bci, 81-824 Sopot, ul. Armii Krajowej 101, Polska; e-mail: mariusz.chmielewski@ug.edu.pldr in\u017c. Ewa MALINOWSKA – Uniwersytet Gda\u0144ski, Wydzia\u0142 Zarz\u0105dzania, Katedra Strategicznego Rozwoju, Zak\u0142ad Zr\u00f3wnowa\u017conego Rozwoju i Nauk o Jako\u015bci, 81-824 Sopot, ul. Armii Krajowej 101, Polska; e-mail: ewa.malinowska@ug.edu.pldr Renata […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[114],"tags":[],"class_list":["post-1352","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zeszycie-2023-04-publikacja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1352"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1352\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1353,"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1352\/revisions\/1353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/problemyjakosci.com.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}